CURSO DE CORTE DE JAMÓN

INCLUYE:

1 JAMÓN POR ALUMNO, QUE SE LLEVARÁ A CASA CORTADO,

UN JAMONERO

Y UN CUCHILLO JAMONERO

1.  Cómo diferenciar un jamón de una paleta. 

2.  Saber identificar un buen jamón a la hora de comprarlo. 

3.  Proceso de elaboración y curación del jamón. 

4.  Conocer las diferentes partes del jamón. 

5.  Utensilios. Cómo manejarlos de forma segura. 

6.  Limpiza y corte del jamón. 

7.  Conservación y aprovechamiento de la pieza. 

8.  Emplatado general de la pieza.


SI ESTÁS INTERESADO EN ESTE CURSO LLAMA AL 948 402 168